En plein centre de Marseille, cours Honoré d’Estienne d’Orves, les travaux pour le projet des « Grandes Halles du Vieux-Port » ont commencé. « Village dans la ville », elles veulent devenir un rendez-vous gastronomique. Le nouveau lieu devrait ouvrir au printemps 2022.
2 000 m2 pour la gastronomie et les producteurs
Quel est le visage du projet ? De part et d’autre de la place Honoré d’Estienne d’Orves, les Grandes Halles du Vieux-Port déploieront une quinzaine d’échoppes proposant une cuisine marseillaise et une cuisine du monde.
Sur la place centrale, 400 places assises en extérieur seront installées sous une canopée.
De l’autre côté du cours, les anciens arcenaux de la marine accueilleront un marché des producteurs de la région (primeur, brasseur, boucherie, fromagerie…) L’idée est de rassembler ici la qualité et les talents régionaux. A noter : le chef Ludovic Turac (« Une Table au Sud ») y cuisinera ses recettes avec des produits locaux.
